『石窯パンと自然農』をベースとし、夫婦で営む小さなお店です。

 

■お店について

自作の石窯で焼いたパン、ピッツァ(古代小麦、有機小麦使用)、

自然栽培のお米、無農薬玄米甘酒、自家自然農米、

自然農米ぽんせんべい・米粉のシフォンケーキなどを販売しています。

 

■お店のありかた

私たちが未来の人たち・未来の地球につないでいけるものは何か。

 

豊かな自然

地に足をつけた生活

真実を求める自立した生き方

自然との共生

その中で育まれる愛

 

大切な命をつないでいくものは食。命をたどっていくと基本は農。

『食と農』を生活のベースとして同じような思いを持つ人とつなが

りあって豊かに生きていきたい。

 

とにもかくにも、、、

未来の人たちと地球に負担をかけない私たちであり、お店であるよう

日々努力しています。

 

■知足庵のこれまでの歩み

2009年 便利な都会暮らしに危機感が募り、マンションから田畑に

      囲まれた古民家に移住。同時に自然農のお米、野菜作りを

      スタート。

2011年 ヨーガにはまり、夫婦でインドへ。真実の生き方をしたい

      と思い始める。

2012年 大企業のサラリーマン生活に疑問が募り、自主退社。

      大地とともに自立して生きることを決意。

      独学で石窯パン工房知足庵オープン。

2017年 小麦アレルギーが悪化し、やむなくパン販売休止。

2018年 無農薬自然栽培米、無農薬玄米甘酒の取扱いを開始。

     同時に米粉パン・スィーツ・スペルト小麦のパン・

     自家米使用ポンせんべいなどの販売開始。

2019年 小麦アレルギーが落ち着いてきたことから

     石窯パンの販売を再開。

     

 

営業日(パン&カフェ)  毎週木曜日11:00~17:00

   販売商品           

     石窯パン、ピザ     

     米、甘酒、ぽんせんべい、米粉シフォンケーキなど

   ❖カフェ

     自家焙煎珈琲、フェアトレード紅茶など